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　　空心菜怎么做好吃？空心菜是一种很好吃的蔬菜，炒空心菜时一定要注意大火翻炒，出锅要及时，避免空心菜发黑。

　　原料：空心菜、辣椒、大蒜和盐

　　1挑选新鲜的空心菜，另外准备半只蒜和一些干辣椒(不能吃辣椒的可以不放)。炒空心菜的基础调味品为盐，其他的都可以不加。

　　2摘菜。不知道怎么摘的小伙伴可以百度查询。摘好将空心菜泡水后搓洗，大约两三分钟后就算彻底洗干净了。

　　3将空心菜切好。个人习惯是把空心菜菜叶和叶茎分开切，不切也是可以的。空心菜怎么做好吃又简单？

　　4剥好大蒜，然后用菜刀把大蒜拍碎。之后取干红辣椒若干，洗干净后切碎待用。

　　5锅洗干净然后加入比平时炒菜偏多的一点油，油一定要烧开，否则炒出来的空心菜口感不好，然后把大蒜辣椒倒进去爆香。

　　6开大火，先炒空心菜的叶茎，翻炒一段时间后加入空心菜的叶子，前后间隔时间不能太大。

　　7加入一些盐搅拌均匀。全程保持大火两三分钟就可以出锅。

　　8可以稍微尝下咸淡，觉得淡了可以再加一些盐，全程都不需要加水。